每天摄取一定量的水果有助于预防癌症已经得到证实。面对货架上各式各样的水果，我们应该如何选择，如何食用呢?

苹果

苹果，尤其是苹果皮，含有一种有效的抗氧化剂活性物质，这种物质可以抑制癌细胞生长。

*吃苹果最好细嚼慢咽，这样不仅可以达到促进消化的作用，丰富的营养成分也能够被有效吸收。

哈密瓜

哈密瓜含有一种抗氧化物质β-胡萝卜素，有助于预防肺癌、乳腺癌、子宫颈癌、结肠癌。

*不要一次吃太多的哈密瓜，否则容易拉肚子，或者令人感到虚弱、手脚无力。

芒果

芒果中的醇类化合物具有抗癌效果，对防治结肠癌更有帮助。

*每日最佳食用量为1个。芒果中含有β-胡萝卜素，想要摄取这种营养成分，最适合饭后食用。

香蕉

香蕉中含有的镁有助于防癌。   

空腹时不要吃太多香蕉，以免血液中镁的含量突然大幅增加，抑制心血管的正常运作。

枇杷

枇杷中含有的多酚物质可以预防癌症。

*未成熟的枇杷最好不要食用，否则容易导致腹泻。

*枇杷+苹果=防癌

草莓

草莓中的染色物质和香精油，能形成特别酶，预防癌症。

*每次只要吃5～10颗，就可以摄取到一天所需的营养素。

樱桃

樱桃中含有的花青素能抗氧化，减弱肿瘤细胞活化，具抗癌作用。

*樱桃容易损坏，最佳保存环境-1℃，清洗时间不宜过长。

橘子

橘子中含有的维生素C和类胡萝卜素等抗氧化物质可以抗老防癌。

*吃橘子一天不要超过三个，应避免短时间内过量食用。

猕猴桃

富含维生素C。

*由于维生素C的含量高，应避免与牛奶同食，以免引起腹痛、腹胀、腹泻。

*每日最佳食用量为一个。餐前食用可摄入营养成分，餐后食用可促进消化，帮助排泄。

葡萄

经常吃葡萄、特别是紫色葡萄能够有效地预防癌症。葡萄中含有一种叫做黄酮的高抗氧化因子，这种化学物质能够有效阻止促使癌细胞扩散的一种酶的产生，因而具有抗癌作用。

*每日食用量以10～13粒(约130克)较为适宜。

*葡萄很多的营养成分贮存在表皮中，最好完整摄取。

文章来源：《抗癌之窗》  2008年6月刊总第14期  41页